位元堂南北杏怎么样

南北杏就是南杏仁和北杏仁。杏仁分甜、苦两种，甜的习惯称为南杏仁，苦的习惯称为北杏仁。
根据味道不同，杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁，不作药用，常做成流行的小吃；又因其内含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能润肺平喘、生津开胃、润大肠，故有肺病、糖尿病、高血压、高血脂的患者如能长期食用，对身体健康大有裨益。北杏仁又名苦杏仁，能祛痰宁咳、润肠。北杏仁中起着关键药理作用的是一种叫氢氰酸的物质，它可以对呼吸神经中枢起到一定的作用，具有止咳、平喘的，但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。平时我们使用的北杏仁，经温火炒制后，去掉了外皮，减轻了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之内，以免过量食用伤及身体。
位元堂南北杏是精选南北杏仁，有止咳平喘、润肠通便的。食用南北杏仁时先以清水略浸数分钟后，再以清水略冲洗，便可用作烹调。位元堂南北杏仁吃法多样，可以直接生吃，也可以用来煲汤或制作糖水等。