开个湊湊火锅店从选址到开业需要多长时间

  　　很多人都开始想要开一家属于自己的湊湊火锅店，那么开湊湊火锅店从选址到正式开业需要多少时间呢?其实选址的话，基本上在开业前两个月需要确定下来，所以基本上需要两个月的时间。
　　店家需要用较长一段时间来确定经营地址，决定店面环境，然后根据地址和环境装修准备相关资金。并且要落实装修风格方案进行装修，这些都是需要用将近一个月的时间考察确定好，随后就要开始进行湊湊火锅店的规划了。
　　厨房设施设备的购买，制定，规划厨房：餐厅桌、椅子、汽瓶的数量、价格等了解和预订。并且店主需要针对当地市场对原材料的数量、价格等进行了解，对当地不能购买的要记录在册。并办理相关证件，包括营业执照，卫生许可证，消防证，税务证等相关证件。店面招牌制作事宜的联系和落实。餐厅，厨房，库房等多用单、酒水单、结算单的印发联系落实。吧台酒水、饮料、各种设备配料的供货联系落实。并且开始确定餐厅的服务和管理人员，且落实配合工作。联系与制定餐饮用品，厨房用品，员工服装的订购和制作，了解当地媒体或其它形式宣传的费用情况。这些是需要十五天左右的时间来进行完成。
　　然后就要开始重视火锅店的人员配置了，联系确定前厅管理人员、厨房管理人员到位落实，确定各岗位人员，岗位标准，岗位职责，各岗位人员全部到位，同时执行岗前培训。前厅、后厨人员培训工作正式开始进行。对环境卫生进行清理，前期酒店环境卫生，餐饮用具的清扫准备。确定落实、理清所有供货情况，开业货源。
　　在提前开业十天的时候需要联系和落实各岗位工号牌数量，各工种服装数量，调味用品，等配料以便总部及时准备货源，确定供货方式。确定当地媒体或其它形式的宣传方案，指专人落实。确定宣传方案，印制本店的相关宣传条幅广告。购买订做餐巾，苶叶，扫帚，毛巾，等低值消耗量品。厨房地面、前厅、门店门厅、海鲜鱼池、等大面积的清理卫生工作。
　　进货准备需要在开业前五天准备，检查酒水饮品的摆放位置是否到位，制定准确的酒水单，门店各个物品的摆放到位，并且进行营业前的开业准备，确定开业企业宣传促销活动，结合总部联系，落实开业庆典流程与开业宣传方式。
　　开业前三天进行试营业实战演习，针对各环节出现的情况整改，调理。环境卫生大清扫，包括火锅店整体全面清理。警示标语上墙，服务标语，各种规章制度全部落实。员工按规定着装，并检查仪表仪容。然后对开业时候的任何突发状况进行有效应对。

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